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スイーツノートNo.6(価格=\1,470) (ID=12)
21人のトップパティシエによる「厳選!! 夏のクールスイーツ」

スイーツノートNo.6表紙画像
特集は「トップパティシエの冷たいスイーツ(グラスリー)。トップパティシエが創り出す冷たいスイーツに迫ります。アイスクリーム、シャーベット、またそれらを使ったパフェ、ケーキなど、彼らがどのような冷たいスイーツを創作しているのか、そのバリエーションと制作の裏側を探り出します。登場するパティシエ;稲村省三、藤生義治、川口行彦、高木康政、永井紀之、他多数。